Un menu bien planifié afin de profiter de notre cuisine andalucienne et la culture avec une vue à nos plats préparés avec des produits de l’environnement. Le Chef suggère nos artichauts naturels sauts ‘aux crevettes et au jambon bellota ibérien, au strudel végétal saisonnier, à la queue de taureau et au poisson de roche. Les plats sont préparés avec des produits de notre environnement, fruits et légumes de saison que nous plantons et cosset jusqu’à ce qu’ils atteignent notre table sous la forme de délicieuses recettes andaluciennes.
ENTRÉES
croquettes de la maison
5,50 / 9,90 €
poulpe a la gallega
9,00 / 17,00 €
Trunk Octopus avec pommes de terre et le paprika de la Vera
pain grilé avec jambon ibérique
12,70 €
ville toasté avec jambon ibérique, olive extra vierge et tomates
fromage "manchego"
6,00 / 12,00 €
jambon Ibérique de Bellota
10,50 / 20,00 €
Originaire de la Sierra de Huelva 50/100gr
Saucisson Ibérique
6,00 / 12,00 €
Originaire de la Sierra de Huelva 75/150 grs.
Lomo Ibérique de Bellota
8,00 / 16,00 €
Originaire de la Sierra de Huelva 50/100 grs.
Aubergines avec Salmorejo
5,50 / 9,00 €
Olives et Câpres
2,90 €
Millefeuilles Du Verger
4,60 / 8,00 / 14,00 €
avec des légumes de saison et du fromage de chèvre
CREVETTES AVEC GABARDINA
4,00 / 7,00 / 13,00 €
Crevettes á l'ail
14,90 €
cuites avec de l'huile d'olive et de l'ail
clovisses
8,00 / 15,50 €
en provedance de L'île
Palourdes
19,00 €
250 grs.
Melon avec un Jambon Ibérique de Gland
14,00 €
mix charcuteries
20,00 / 28,00 €
Jambon Ibérique, fromage Manchego, Ibérique, Saucisson ibérique
SALADE
Coeurs de Laitue
6,00 / 11,50 €
Accompagnés d'anchois et thon
Salade de Piments Rôtis
6,50 / 12,00 €
avec un Thon Reuge à la sorte d'ailloli
Salade Printemps
10,00 €
Laitues varies, glace de mandarine, cognassie, mozzarella
Salade de Chou
3,50 / 7,00 / 13,00 €
SOUPE
Ragoût du Jour
8,00 €
soupe de la Mer
10,00 €
avec poissons et Fruit de Mer
Salmorejo
3,50 / 6,50 €
crème de tomate froide
CRÈME DE LÈGUMES NATURELS
6,50 €
de notre propre grand jardin
GAZPACHO ANDALUZ AVEC GARNITURE
6,50 €
ŒUFS
oeufs frite avec jambon ibérique de Bellota
10,90 €
Accompagné de Frites
oeufs brouillés avec asperges
10,90 €
crevettes et jambon
oeufs brouillés à la morue et langoustines
10,90 €
SUGGESTIONS DU CHEF
morue à la sauce andalouse
7,50 / 14,00 €
avec crevettes et pétales de jambon
Boulette de Calamars
7,00 / 12,00 €
Sautées Artichauts avec jambon
8,00 / 15,00 €
et crevettes de notre propre Grand Jardin
Wok avec Pork Ibérique
8,00 / 15,00 €
et Légumes D'artichauts naturals du notre verger
joue de porc a la façon andalouse
7,00 / 13,00 €
Aux pignons et aux pommes de terre du verger
Morue Confite
7,50 / 14,00 €
avec Créme 'artichauts Naturels
queue de taureau a la sévillanne
15,50 €
avec pommes de terre du potager
RIZ
riz avec fruits de mer et poisson
30 €
(pour deux personnes)
riz avec homard
34 €
(pour deux personnes)
riz avec morue et artichauts de notre verger
30 €
(pour deux personnes)
riz avec porc ibérien
24,00 €
(pour deux personnes)
paella de poissons et fruit de mer, ou riz Noir
34 €
(pour deux personnes)
riz avec perdrix de champ dans une saison
28 €
(pour deux personnes)
POISSONS ET FRUIT DE MER
anchois frits
6,00 / 11,00 €
D'e Christine
marinade de poissons frits
6,00 / 11,00 €
morue frite
6,50 / 12,00 €
frit en petits morceaux
calamars frits
8,00 / 14,00 €
avec ali-oli d'ail
petits calamars frits
8,00 / 14,50 €
du Isla Cristina
Beignets de Morue Frits
4,00 / 6,00 / 11,50 €
Beignets de Crevettes
3,50 / 6,00 / 10,00 €
crevettes blanches de haute qualité
30,00 €
À la Plancha ou Cuisin (200gr)
crevettes grillée
25 €
250 grs
dorade
15,00 €
grillé, sauce à la Roteña ou à l'ail trende
sole
21,00 €
grillé ou au sel
lotte
20,00 €
Grillée, sauce à la "roteña" ou à l'ail tendre
friture de Seville
8,75 / 16,90 €
mix de poisson frits
VIANDES
Viande de porc Ibérique
4,00 / 7,70 / 15,70 €
avec fromage de Chèvre et Légumes Sautés
STEAK de BOEUF de Gallega
18,00 €
avec légumes de saison et pommes de terre
cotelettes d'agneau jeune grillé
17,00 €
de Ségovie
San Jacobo. Escalope de veau
10,00 / 19,00 €
avec fromage et jambon
Filet de porc Ibérique
15,00 €
avec Pommes de Terre Ride
Filete de Veau
19,00 €
Au Charbon de Chêne
Épaule d'Agneau au Four
24,00 €
de Ségovie
1/2 jambe d'agneau jeune au four
16,00 €
de Ségovie
T-Bone de Bouef Gallega
27,00 €
500 grs.
DESSERTS
Tous faits dans notre restaurant.
flan au caramel fait maison
4,90 €
avec glace à la vanille
riz au lait
4,50 €
pomme au four
4,90 €
caramel à la crème glacée au nougat
Mix de desserts
14,00 €
pour quatre personnes
fruits de saison
3,50 €
Notre version pudding
4,50 €
Citrouille, châtaigne, etc. en crème au chocolat blanc
